Interneto puslapio peržiūrų skaičius

2016 m. gruodžio 26 d., pirmadienis

Įdaryta paprika

Kaip jaučiatės po švenčių? Sotūs? Aš irgi jaučiuosi labai soti ir "primakaluotu" pilvu: silkė, kūčiukai, kisielius, žuvis, virtiniai ir taip viso skirtingų 12 patiekalų. O jeigu kažkurį pakartoji keletą kartų? Tada jau šventės virsta absoliučia persivalgymo nešvente. Todėl mums patinka šventes švęsti tik vieną dieną. Susėsti prie Kūčių stalo, smagiai su šeima pasivaišinti ir išvykti kur nors. Dažniausiai vykdavome slidinėti, kartais prie jūros ar dar kur nors. Svarbiausia, kad nesėdėti namie be perstojo kemšant. Šie metai ne išimtis. Ir toliau keliaujame, tad prieš greitai susikraunant lagaminus gaminu nesudėtingą vakarienę.

3 porcijos

3 paprikos
1 stiklinė ryžių
200 g vištienos kepenėlių
100 ml vandens
1 svogūnas
1 česnako skiltelė
1 morka
1 čili pipiras
raudonėlis
druska
aliejus
Kepenėles išvalykite nuo plėvelių, išplaukite, supjaustykite nedideliais gabalėliais.
Keptuvėje apkepkite susmulkintus svogūnus su česnaku ir čili pipiru. Morką nulupkite, sutarkuokite burokine tarka. Sudėkite į keptuvę su svogūnais. Maišydami kepkite 5 minutes. Į keptuvę suberkite ryžius ir šiek tiek kepkite maišydami. Užpilkite šlakeliu vandens, uždenkite dangčiu. Po 10 minučių sudėkite kepenėles. Išmaišykite ir kepkite 5 minutes ( jokiais būdais neuždenkite). Išjunkite ir leiskite viskam atvėsti.
Paprikų viršunėlės apipjaukite ir gražiai nuimkite, kad galėtumėte uždengti. Paprikų sėklas išimkite. Prikimškite ryžiais su kepenėlėmis. Kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 20 minučių.

2016 m. gruodžio 19 d., pirmadienis

Višta sūryme

Kuo man patinka kaimiška arba naminė vištiena? O gi tuo, kad ką su ja bedarytum, jos mėsa visada labai kvepia yra soti, riebi, drėgna, stangri. Nesvarbu kokį patiekalą gamintum, ar keptum kotletukus ar virtum sultinį ar tiesiog greituoju būdu krūtinėlę pačirškintum keptuvėje :)
Pastaruoju metu, mūsų namuose labiausiai populiari kepta višta marinuota sūryme. Kai norisi, galima į sūrymą pridėti citrusinių vaisių žievelių ar jų pačių pripjaustyti( citrinų, apelsinų, mandarinų ir t.t.), galima pridėti aromatinių žolelių ( rozmarinas, raudonėlis, čiobrelis ir t.t.) ar česnako, svogūno pripjaustyti. Višta mirkdama sūryme su prieskoniais prisigeria aromato ir druskos tiek kiek jai reikia. Tačiau galima mirkyti ir paprasčiausiai sūryme, be jokių prieskonių. Tada ji kvepės natūralumu.
Aišku, gaminant per šventes, nesinori eksperimentuoti, bet šitokiu būdu kepta višta dar nieko nenuvylė. O svarbiausia, kad krūtinėlė ir ta, būna drėgna bei valgoma net kitą dieną.

6-8 porcijos

1 višta
1 l vandens ( vandens tiek, kad vištą pilną apsemtų)
2 valg.š. druskos ( kiek litrų vandens, tiek druskos)
prieskonių pagal savo norą
bulvės
Iš vakaro užmerkite vištą į sūrymą. Sūrymą gaminkite sumaišę 1l vandens su 2valg.š. druskos. Tiek turite padaryti sūrymo, kad vištą pilnai apsemtų. Šiek tiek prispauskite vištą, kad pastaroji neiškiltų.
Prieš kepant vištą ištraukite iš sūrymo, nesausinkite. Plauti jos nereikia. Dėkite į 110 laipsnių orkaitę ir kepkite apie 1,5-2 valandas. Aš kepiau 1,5 valandos, nes mano višta svėrė apie 1,5kg. Todėl kepkite tiek, kiek sveria višta.
Tu tarpu nuskuskite bulves ir apvirkite 5 minutes.
Ištraukite vištą iš orkaitės. Orkaitę įkaitinkite iki 210 laipsnių. Įdėkite vištą su bulvėmis ir kepkite kol višta gražiai apskrus. Aš kepiau 20 minučių.





2016 m. gruodžio 9 d., penktadienis

Silkė su baravykais

Esu laimingas žmogus. Sakysite, kad meluoju arba taip nebūna. Bet pasirodo būna, o būna būtent tada, kai atvažiavusi į savo sodybą vasaros viduryje arba jai jau ritantis į kitą pusę, išlipusi iš automobilio, pamatau priaugusių gražuolių baravykų. Išsivaizduokite, koks tai smagumas!  Argi aš ne laimingas žmogus? Kai tiesiog išeinu ir susirenku baravykus savame kieme?
Pirmuosius, žinoma, kepu ant sviesto ir valgome iš karto. Kitus, jaunus ir kietus užšaldau, kad žiemą galėtume mėgautis nuostabiu baravykų aromatu, gamindama įvairius padažus, dėdama į troškinius, supjaustydama carpaccio arba tiesiog kepdama keptuvėje su sviestu kaip vasarą. Didelius arba šiek tiek pabuvusius baravykus sumaišau su kitais grybais ir pagaminu ne ką mažiau aromatingus padažus ar konservus žiemai.
Šį kartą pagaminau silkę su šaldytais baravykais, o ne kaip įprasta su džiovintais.

4 porcijos

8 švieži arba šaldyti baravykai
1 nedidelis svogūnas
1 silkė
aliejus
krapai
Silkę išdorokite. Supjaustykite norimo dydžio gabalėliais.
Baravykus supjaustykite kubeliais. Svogūną sukapokite itin smulkiai. Keptuvėje su aliejumi apkepkite svogūną, suberkite baravykus. Baigiant kepti sudėkite krapus. Atvėsinkite.
Sumaišykite su silkės gabalėliais ir palike mažiausiai valandai susigerti skoniams.

"Sukirtome" viską ir iš vieno karto :)