Interneto puslapio peržiūrų skaičius

2016 m. kovo 1 d., antradienis

Dorados file su pikantiška moliūgų koše

Šiandien ant mūsų stalo karaliauja DORADA. Dažniausiai ją kepu visą, bet kai netingiu, būtinai padarau file. Tai pasitaiko ypač retai, bet paskutiniu metu stengiuosi tingėjimą nuvaryti šalin ir pasiruošti patiekalus su mažiau terliojimosi lėkštėje valgant.
Pridėkite pikantišką moliūgų košę ir gausite visai neprastus pietus :)

3 porcijos

3 nedidelės dorados
druska
pipirai
sviestas Ghee
aliejus
1/2 citrinos sulčių
laiškinio česnako
kalendros lapelių

Moliūgų košei:

300 g moliūgo
100 g saliero šaknies
1 svogūnas
3 česnako skiltelės
1/2 arb. š. rūkytos paprikos miltelių
1/4 arb. š. čili pipirų miltelių
1 valg. š. aliejaus
1 arb. š. sviesto
1/2 citrinos sulčių
1/2 medaus
druska

Išdorokite žuvį. Padarykite file. Pabarstykite druska ir pipirais. Palikite marinuotis kol pagaminsite garnyrą.
Moliūgą, salierą, svogūną, česnaką nulupkite, supjaustykite nedideliais gabalėliais. Suvyniokite į foliją kartu su rūkyta paprika, čili , aliejumi, citrinos sultimis, medumi. Kepkite įkaitintoje iki 180 laipsnių orkaitėje 20-30 minučių arba tol, kol iškeps. Iškeptas daržoves sutrinkite trintuve (blenderiu), pagardinkite sviestu.
Keptuvėje įkaitinkite ghee sviestą sumaišytą su aliejumi. Žuvį padėkite ant odos ir kepkite ant šios pusės kol dorados paviršius taps balzganai skaidrus. Išimkite žuvį iš keptuvės, nusausinkite ant popierinės servetėlės. Dėkite ant sutrintos moliūgų košės, pabarstykite susmulkintais kalendros ir laiškinio česnako lapeliais ir palaistykite citrinos sultimis.






2 komentarai:

  1. Tikiuosi, kada nors aš išmoksiu tą file pasidaryti, kolkas - kosmosas man (aha, tikrai). Gerai, kad mano vyras su žuvim puikiai elgiasi ;) Ir patinka man tokie paprasti, sveiki, tačiau labai neprasti patiekalai, mielai tokį imčiau sau vakarienei.
    O dar pamačiau moliūgą ir taaaaip jų užsinorėjau! Ypač trintos moliūgų sriubos su kokosų pienu :)) Reikės organizuotis.
    Skaitytoja

    AtsakytiPanaikinti
    Atsakymai
    1. Skaitytoja, žinok visai nesudėtinga žuvytę išfiletuoti, bet jeigu vyras puikiai tą daro, tai siūlau ir palikti šitą darbą jam:) O tai išmoksi ir visada pati turėsi darinėti :)

      Panaikinti

Komentuokite, diskutuokime, labai laukiu