Interneto puslapio peržiūrų skaičius

2015 m. gegužės 31 d., sekmadienis

Paprikų tyrėje keptas ožiuko kumpis

Šiai dienai esu lengvai pamišusi dėl ožkienos. Tie visi, kurie galvoja, kad mėsa smirda ožiu, yra neteisūs, o mėsa yra ypač minkšta. Anksčiau ją troškinau, ir visa šeima džiaugėmės šios mėsos teikiamu subtilumu. Šį kartą ožkieną kepiau. Kadangi tai dariau sodyboje ir laiko turėjau į valias, tai leidau sau šiek tiek neįmantriai pažaisti.

4-5 porcijos

1 ožiuko kumpis
2 paprikos
1 citrina
3 česnako skiltelės
1/4 arb.š. malto cinamono
1/4 arb.š. maltų kvepiančiųjų pipirų
1/2 trinto muskato riešuto
1/4 arb.š. maltų juodų pipirų
2 gvazdikėliai
1 stiklinė vandens
6 bulvės

Pavasarinės salotos:

1 pundelis ridikėlių
5 svogūnų laiškai
2 agurkai
1 kupstas salotų
2 valg.š. jogurtinės grietinės
krapai
druska
malti juodi pipirai
Viskas labai paprasta: Prieskonius (pipirai, muskatas, gvazdikėliai, cinamonas) lengvai pakepinkite sausoje keptuvėje, kad jų aromatas sustiprėtų. Paprikas sutrinkite iki vientisos masės. Įspauskite citrinos sultis, sutraiškykite česnaką ir sumaišykite su pakepintais prieskoniais, druska. Įtrinkite ožiuko kumpį ir palikite 2-3 valandoms marinuotis.
Kadangi kepiau krosnyje, tai temparatūrą sunku nusakyti, bet siūlyčiau kepti mažiausiai 180 laipsnių 20 minučių uždengus su folija. Sudėkite bulves, užpilkite vandeniu ir dar kepkite/troškinkite 20 minučių. Nuimkite foliją ir palikite apskrusti.
Pavasarines salotas pasidaryti yra vienas juokas. Viską susmulkinkite ir sumaišykite grietine ir prieskoniais.
Su pavasarinėmis salotomis gavosi tobuli pietūs:)


4 komentarai:

  1. Išduokit paslaptį, kur įsigyt ožkienos...

    AtsakytiPanaikinti
    Atsakymai
    1. Susitariau liepos pradzioje pas ukininkus pirkti. Parduodamas visas vienetas. Galiu dalintis 1/2. Vilniuje:)

      Panaikinti
    2. Oooo, Vilnius gerai. Pasitarsiu dar su seimyna

      Panaikinti
    3. Parašykit man laišką į zaulia gmail, pasiklausiu apie svorius ir kainas ir imsiu :)

      Panaikinti

Komentuokite, diskutuokime, labai laukiu